Il risotto con burrata e speck è una delizia culinaria che combina sapori e consistenze uniche. La cremosità della burrata si fonde con il gusto affumicato dello speck, creando un contrasto perfetto che renderà questo piatto unesperienza gustativa indimenticabile. Se siete amanti del risotto e desiderate provare una variante speciale, il risotto con burrata e speck è la scelta ideale. Per preparare questo piatto, avrete bisogno di pochi ingredienti di alta qualità. Iniziate con 320 grammi di riso Carnaroli, 200 grammi di burrata fresca, 100 grammi di speck a dadini, 1 cipolla media, 1 litro di brodo vegetale, 50 grammi di parmigiano grattugiato, 50 grammi di burro, olio extravergine doliva, sale e pepe q.b. Iniziate tritando finemente la cipolla e mettetela in una pentola con un filo dolio extravergine doliva. Fate appassire la cipolla a fuoco medio, finché non diventa trasparente. Aggiungete lo speck e fatelo rosolare per qualche minuto, fino a quando non diventa croccante. A questo punto, aggiungete il riso alla pentola e fatelo tostare per un paio di minuti, mescolando continuamente. Questo passaggio è fondamentale per far rilasciare lamido dal riso e ottenere un risotto cremoso. Aggiungete un mestolo di brodo vegetale caldo e continuate a mescolare finché il liquido viene assorbito dal riso. Continuate a ripetere questa operazione, aggiungendo un mestolo di brodo alla volta, fino a quando il riso diventa al dente. Questo processo richiederà circa 15-20 minuti, assicuratevi di mescolare continuamente per evitare che il riso si attacchi al fondo della pentola. Quando il riso è quasi pronto, tagliate la burrata a pezzetti e aggiungetela al risotto insieme al parmigiano grattugiato. Mescolate delicatamente per far sciogliere la burrata e ottenere una consistenza cremosa. Assaggiate il risotto e aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto. A questo punto, spegnete il fuoco e aggiungete il burro. Mescolate energicamente fino a quando il burro si scioglie completamente e si amalgama con gli altri ingredienti. Il vostro risotto con burrata e speck è pronto per essere servito. Consigliamo di guarnire il piatto con qualche foglia di basilico fresco per aggiungere un tocco di freschezza. Questo piatto si presta ad essere accompagnato da un buon bicchiere di vino bianco fresco e aromatico. In conclusione, il risotto con burrata e speck è un piatto ricco di sapore e cremosità. La combinazione di ingredienti di alta qualità rende questo piatto unesperienza culinaria unica. Non esitate a provarlo e a sorprendere i vostri ospiti con questa delizia gastronomica.

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